材料
5 ~4 F3 l/ H. G! ?' [) Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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) k- H: Q1 r Z+ F, f6 G# @8 u" c5.39.217.76醃料
/ X8 j) J; z6 Y" z$ s6 b! g# J: J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 h L) w% L% r' R* I7 K" b
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沙嗲醬5.39.217.76- l: J! u* Y4 M) H4 V: e: d+ N
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙0 Y) S( v; q. `- o! F
% E* Y5 _/ q+ G0 W6 n' Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 j- w: f7 `& @" {
做法
( ?+ m( `8 y* H1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76$ ]4 \5 b$ x# e+ S. b
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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C$ T5 Q; J+ m; \公仔箱論壇4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5 J3 [; m- V7 |' W- O0 Q0 \: {! r8 o
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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! I2 m0 v! L$ Q$ h dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 k! l. r4 m2 a' C: G放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- T0 d2 Y; L9 v6 d) M& ^" P
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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