材料tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ z3 C; Q! `" T9 @) ~7 X# `
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 公仔箱論壇3 a3 b; b3 X& [) {5 w* U+ X5 P
/ ?9 i$ L6 B* M醃料5.39.217.76$ J O6 u; E' `$ O2 s+ U
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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. W% ]9 ~$ W0 k" j5.39.217.76沙嗲醬5.39.217.76# y! c; n1 i4 N# Q h6 a" r* \% `
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
1 j Q' C8 }: T$ L" {公仔箱論壇1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76 r, t7 l! J7 A
公仔箱論壇9 z$ R$ u+ p+ D) J
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。0 J; T" m# V% `& H3 o
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
7 ]1 y% W1 ?* M' c, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& l9 _6 J8 y- j5 d+ T
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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