材料
E& Y8 X3 Z! J! f. Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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( E3 Y/ \& P; s8 r5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 @! A5 X. s+ p( Z4 R
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb% C% e: G( v1 z! J$ i
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法+ H( q) c$ E$ L+ h w5 n8 w
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇% r8 F9 J* n/ e! v8 A' z
h0 g! p0 |) U' W/ {+ ], F& \/ y& `tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76. M7 B9 H' n4 o
" y0 q: E$ t$ d. ?/ Y% w3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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/ D- J; [; ]' b) n公仔箱論壇4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。9 Z0 B, J! ^( o- ^
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貼士
# z1 a0 B/ ]4 ]$ L3 w5 Z放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb9 z& i, O: v3 \8 c! a6 [
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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