材料
( Q( w5 t2 e$ |2 a鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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7 M. h" \8 p: j, X3 ^5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* T# F: ^- Z8 c
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬5.39.217.76; h& {& g% U4 M) @- `7 B0 [4 p4 P" N
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
' g( l4 h5 ?- ~/ n5.39.217.761.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。6 r, X4 q+ S2 C, i0 F3 W# k- U4 G
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。tvb now,tvbnow,bttvb- L( Y v3 A( a1 e1 T
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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! z6 c. M7 x, O; B% \5.39.217.765.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。' J% |1 {8 k8 p3 ^- u- q9 X7 x4 a
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇* `2 T& G6 `, S& E5 W
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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