材料
1 F5 l7 `% @2 R/ j% ]6 q公仔箱論壇蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 ~7 e: r! I- j
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) p0 R8 {; E% T, g& ?公仔箱論壇做法5.39.217.765 e2 Y5 C* |$ M' ?" R/ P
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。公仔箱論壇 ?- [. g P% m8 Y9 p' I; e
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2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。tvb now,tvbnow,bttvb$ N, B! v3 q* X2 u# M; L, t5 W
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3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。
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* P1 U# U3 v8 Z: y公仔箱論壇4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
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u; E/ g. p% A+ O$ R, V4 E ?9 Ztvb now,tvbnow,bttvb由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。tvb now,tvbnow,bttvb* m" d* W& w' l5 ]" V5 O4 c
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發表於 2011-7-12 06:18 AM
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