材料tvb now,tvbnow,bttvb I6 ^: n2 A8 S0 f2 N' y
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
" _7 B1 w2 J, ]4 a3 @2 r公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( s* E& a% @3 D8 b* R, L4 @
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, q( t# M8 l4 N: J
9 Q& g* Z4 ?; w$ C5.39.217.762.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。' O& J2 X; J' U/ F: C8 U
4 O! x$ ^+ F' k) G) n3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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! [0 w1 _- l7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# |6 Y' a& B1 j( Y( X7 C$ i
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/ k& D$ w. F: v公仔箱論壇貼士公仔箱論壇" F" D: J2 a2 K( a- p
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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