[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! w6 Z7 d: r. l
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升公仔箱論壇+ C8 v- k8 m7 H) u

0 Y* J/ l( R: O7 g2 M: @/ Z: D公仔箱論壇醬料
; L* h( A$ a. m. B公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇" y+ \. ?0 Y) N8 g

, ~5 L& {! m& n! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" w* r, M6 c- q  w/ x: @1 O
做法5.39.217.76/ x1 S! R; ^2 [6 ^/ Y8 K/ P& v$ |
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。3 H( H" e/ b: S- `! w& ]$ f6 Y

  Z/ x6 u' M6 o9 Z! G2 Z公仔箱論壇2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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" c% X8 ?  W! Q/ @+ v5 C: r3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
7 ~1 P$ a+ p+ [0 _+ Q; |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, w  V7 ?: K
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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- m) _. s( I3 H( p, ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
# W; @9 a) D" K( @! z! y6 o' g& @tvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。