[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
1 @2 G  O( ]+ a) N* m6 l5 ~tvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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* S& _! I4 l1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料5.39.217.76, t& y( H4 c: E( j- F8 n3 w8 f
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒5.39.217.76; i1 F) b  H4 a5 e3 d# Y! X
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( B) M$ o% }% a& \6 H% P做法
  f6 G8 _( d+ e8 I' t5.39.217.761.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; w- T6 ?5 o6 M& |
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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; I1 \  P0 `7 J, j0 `8 L" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 W3 T! g+ u# L

- }. w8 y' m: ^6 r4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.764 _& I9 ?5 P5 f/ a/ o! U6 W

, S1 c; U. ?) U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。