[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料公仔箱論壇! g/ }; G1 _, J6 O9 m( w% G( j6 N% }
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許+ N: H) }! M& X) Z- T( M: M

0 o2 Z; x. F' }4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) g7 O" P# G( W
做法tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 A) a1 }1 h9 U& j
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 T2 Q" R  r. d
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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' [6 Z- L0 }. |; E# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
4 a4 {9 w$ ^- A0 P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& j! k  ]& Q) F, I* p% C$ t, e' y
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 l# E) k  e+ p9 E2 o, `

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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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