材料' b4 v& r, ]' I$ o4 Q- a* d
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許5.39.217.76' }) P8 z4 U" @4 {% `
# \) [. T6 f* [5 i5 \( B0 P, C
) s" Z' T) H: ], p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! w. i, Q4 D9 Y# n. U! ?
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
' k$ b6 p) `7 j$ {1 X5.39.217.763 \, g5 e& c! I- @# Z, t; q9 e
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
; ]$ f- p6 `( K, Y% n, E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 r" K* E6 P6 l5 |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.76, f+ I4 H. v' x: s, s& g7 `
5.39.217.76- p/ H2 I: S1 c) w6 D' A
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。& D+ L0 I1 Q) H/ Z: r
5.39.217.764 o; `9 A3 Q* R+ l% d) s$ m* z5 `
5.39.217.76! h v% \7 X/ b0 ]' u) V9 T
貼士% b9 \- |2 \0 b t' q+ g/ I
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
7 d/ L# Q5 L- N* \$ ~$ U. v. E3 ^5.39.217.76 |
發表於 2011-7-11 06:19 AM
| 