[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料1 K% w, b9 ~  v/ [
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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2 P3 X/ v* l- R" C; W公仔箱論壇做法7 m! m  Y1 l( u3 F
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u2 C& l: A" k( w9 H2 W

, [, [$ J8 o5 E+ C. G5 |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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+ _- ^$ m8 P( R! L貼士
9 z; g0 L' ~) r3 O, E& L- htvb now,tvbnow,bttvb魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。# y8 P& L7 f+ J$ D1 ]+ D5 r$ [# }