材料
3 r* E% O1 s4 ~1 w6 Q h9 Z9 l公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 }* B) N3 A! M8 M- P; m& w
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法* M* i3 ]2 i9 e7 H! ^, w& X
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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5 B) }. d# L, P* O0 h0 J$ {2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.76# J# R) C. f2 L/ P
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。/ @( _: C1 j4 w) T. s8 w
" V+ b% _8 _: J, X4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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