[中式食譜] 炸雲吞

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) A4 q4 E/ V7 _7 {# M
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N* S; x+ h7 g8 H5 d" b2 j+ b

# Q9 P, k% w, D$ K調味料
- I" T& M: @0 t鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙5.39.217.764 ~) j" L! _0 Q. o* T

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1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.763 h4 t2 f$ u5 K7 p, v8 y
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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