[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料& C- @* J+ a) d- W' R$ K1 j
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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9 r/ \9 s/ s; v, \& ^" K9 d5 Q5.39.217.76做法公仔箱論壇* X* k+ ]+ L5 R! J& f; R
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 r4 J4 Y0 w! r/ m

% ~) [4 X' @* ^0 V  g, N+ Q5.39.217.762.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。公仔箱論壇8 f9 |3 X" {( u% F: q+ m

2 P7 M1 z8 s: m8 v! Ctvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。, n0 ^3 z5 v( I; q1 f6 E
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。