材料
6 u X& q! `1 z: [* {8 B公仔箱論壇黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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* l3 ^' U6 |1 m5 j+ J& j' Z- n公仔箱論壇做法
% C3 Y$ N. ?& |+ Z: |1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。4 I5 n' X4 i# G, |9 V- f
# e9 \6 ], d1 ? B公仔箱論壇3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ \/ P+ a5 g5 m" w
) S, Z% C3 _. ?0 k* qtvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。 |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
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