材料
3 G% ?* W, T" A. s: h5 ?公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
+ ^8 p6 P# O7 d# b7 i6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* w6 T3 q6 ~% i! C+ f( F
( @0 [* {2 l4 z, O6 y2 s8 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
- Z, W; p$ f/ _ W# g; g5.39.217.761.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。0 e& X' L3 p( L7 W w3 a0 Q
0 h& ^1 c! r) E0 Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
5 l X9 f1 t4 Q/ o T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" A* [# q" L4 @3 F$ R; O
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
: W/ h9 t. z/ h# W G# F6 ~6 ~2 s$ u/ y. ~& O/ ]# p1 N
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。, j7 r; d5 I" h4 k" v9 b) d
/ l f+ s* l H4 F5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
# }) W% \8 `0 d. A
9 M2 l9 x9 b4 Y; \8 a. a. K% e; ~0 q1 p6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇5 I/ n; c- @; \: K3 p5 c
5.39.217.76% {# e# j+ `0 x6 G' Z
! E7 H6 x6 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) V- v7 O6 R, c* G7 ^煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb( j6 a5 u- g1 N7 d$ n
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 