材料3 V2 U/ ]+ o, g* M9 g
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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4 R e+ d9 a G1 w* Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料+ @9 M0 @' R' T
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。2 o) X( J: a& I3 w) l7 c( w
/ V& T% A! o0 w; b3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。6 b# c0 W9 {3 k& |/ A1 u( ~
" H: n% f/ v6 L3 Z5.39.217.764.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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% N0 y4 g) l% B' o% W仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb( x7 ^" |" v( \" J$ m8 j
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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