[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
! N4 C2 U% f- H" E( q公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
9 z% `. Z" i7 B1 ]6 p& P公仔箱論壇: N9 Y! @( F5 B  j. ~* k
醃料公仔箱論壇1 a$ z% e" d8 o: P9 f
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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, g2 h+ t8 B' T& o1 h& l調味料
4 T. v) B, V6 N8 N2 v7 v5 I# I5.39.217.76鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許, ?. d- i, q+ [/ \" b. k6 T8 c

( [! D3 Q" r& t& C$ U! _7 K5.39.217.76
1 n! k  g: H& C' j2 G) y做法
6 R6 d3 E4 b) s8 J/ Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇$ n: _) r+ N6 o' ~
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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7 R8 Z1 k3 R- o4 k$ d! M3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 P; j6 ~2 n3 r

1 f5 n" b- S, o4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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+ |  M8 e8 B# |6 r: b1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇' f. S8 Y3 l6 ]9 a" \, _2 g  y0 I
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯/ l. W* F; _0 p5 L% O$ A- ?4 O
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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/ L# I/ r2 U- [& ?, Y公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
: a+ O2 s2 R& `  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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! _% O# \1 `6 Y' _8 h  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
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% o# h7 e& c1 k  C1 Q4 I  @公仔箱論壇winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, N5 Q. F  h% y
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

  q& s+ c5 p4 n, N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @2 ~+ a* B& z9 C2 Ctvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單