材料 5.39.217.76: _6 x4 r$ x6 O
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 c/ d. S7 p7 d+ S* e
1 ^# @3 D. l, _5 b! j/ K; _醃料
" V7 Y' y5 G9 ^2 }# L豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
5 ^6 x9 m* J! E9 `# ?* d1 Q鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
; g) X; I1 s/ _' ~1 H& d9 I5.39.217.761.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.76% D3 E& N9 ~7 e* g
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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. J) {, V+ x* D4 `( _) ]0 V公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。9 N/ S# K$ ]* e9 N
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.769 p7 Y$ I! f3 X0 W- B' N. r
8 a1 F- j4 @5 |( G! u5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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$ a3 o, ?' x! F' O2 r貼士
7 \" B% O# L6 b1 D9 Q蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' u3 [/ j/ K1 z9 r
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ t" e o) Y
,起碼夠簡單