材料 4 [) w% R0 V8 q: ^4 A
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
' A: }1 k7 q' _. E8 J jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 g& r$ o" L3 Z6 V$ H; |2 i& G
醃料
+ e/ H& A" W% s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.761 `# z) l" C2 u1 a
' a* g k; \7 F1 s1 S b: @tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" y& {1 Z. d% ?8 }
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
6 Q+ p& q1 |4 O" p! n B1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇( v& T- X% C: P4 v% u0 q5 Z' e' n
+ h0 Y8 I$ y! A* r4 m& [5.39.217.762.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。9 h9 L7 W6 ~5 H, y. [
$ e' ^" p( T% Y4 J4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。7 z# f% R" f; x2 ~6 w% W
+ G. [; O) C7 D9 }$ X5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb# V& X3 Q( ^+ r; i u4 _5 P
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單