材料
# B1 f. o( g, W7 _7 C" Y三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q% j9 Z, Z0 j( X% U
. B3 D6 \. N9 {5.39.217.76麪糊
; U2 a; [. M+ Z+ G) ]蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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" l& U7 w) J9 I1 I; h# P5.39.217.76醃料
" w! g, `- T- K# c8 d. v) i# v5.39.217.76白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
, P$ B" q( |8 u6 f* G* v. f5.39.217.761.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。0 }) I' V& b& G ]
}% }# g' V1 ~8 w1 W* N2 y v2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。5 N& `% X, |0 G F" K" j8 s9 i9 Q
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。, x5 J1 j# p# R+ P
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. p+ I/ l1 e0 s4 P
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ d1 [- z2 t- s* B9 q. g8 V
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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