材料
8 z* D; w8 s { ?三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許公仔箱論壇1 `+ A! ]: }* k( M) X {
( v8 r' ~) y9 J! x麪糊& ~& g& |) z$ z( F5 K% F
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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& T# N, A7 v- a: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, K: g3 }* s+ |" }$ f2 ?0 ]白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法" V+ ]2 p9 T: K% J
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。5.39.217.769 Q7 K- a3 X0 D, A) N
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" t" x+ B$ o ?6 z
. c/ ^7 s3 `: r# \( z5.39.217.764.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。1 u( V& a; T; x+ D2 H* {
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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貼士
' U; l; W0 i$ G- B/ ^$ a公仔箱論壇三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。" W5 `; h' j; k5 K" K5 a+ M) C" j+ m( K
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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