天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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: i: F9 H9 I$ z: b" `公仔箱論壇豪吃：飯焦浸上湯夠窩心0 i. l8 Z' s" X& n o9 T3 N! _1 c
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
( P0 P4 c7 g) J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）公仔箱論壇, r) P1 q% v; ^# _8 R
" d X+ k% }- r& [0 w4 E+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: t/ o+ A9 m" t# r1 I. M& s
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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" M. K3 o5 G2 p" |$ N: F公仔箱論壇2.海鮮煲仔飯$400
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& Z& b/ J6 s2 J$ v+ Y2 H2 H8 K貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 + e/ y7 H& W5 u8 a* X: ]
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3.湯泡飯焦$50
+ g1 I \; h' L2 O8 p# I5.39.217.76
9 U5 J+ A9 _3 e, ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 5.39.217.76' B0 T( g% [+ V% r- p
- t% N+ u0 ?4 y9 ~2 x; z5.39.217.764.鮑魚滑雞煲仔飯$800 % |2 N8 }) ~% W: V& Z$ a5 e' p; E: v
4 V, I ?0 d6 w+ g$ K+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 5.39.217.76/ N" C( k( j% k% m# @
9 t9 x! B+ p4 \% U' I5.燕窩豬腱煲仔飯$6005.39.217.76* c3 s* @+ r9 x+ Y
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 # ]4 i: `! f; M6 A8 U0 B
' v+ t, U+ M, {公仔箱論壇其他新菜松子龍躉球$3205.39.217.76* Q+ a& o5 j7 ?( \
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: w" |( t5 M. e挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb* O6 o# y1 l3 L/ t9 N4 b3 H
" |& C, u) i; c" o7 g0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夷果遼參海中寶$380
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! T/ g! q) j9 |tvb now,tvbnow,bttvb顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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, @1 @* I6 v. q- D# e公仔箱論壇薑芽味菜炒鴿脯$2005.39.217.765 g; e& M# X5 z$ k
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] 5.39.217.76) I6 B$ c& N6 H' r6 R$ N1 D
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s) j6 Q- L, i7 i! v
) ~4 {2 _" l* l. t& k咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200公仔箱論壇* C5 q1 ]7 K/ y9 A, Y
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6 u, q8 T3 u4 x& f1 `6 H: u1 {一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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6 m, n1 H" U8 w! a& K- @5.39.217.76平食：黯然銷魂飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 S& Y& ^. i: T9 S) @, {
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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/ G, M: K1 T+ {$ C9 G5.39.217.76（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 Y7 m3 [4 }' h+ v. w) f% o
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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3 X/ p" g! Z! ?/ `7 C4 htvb now,tvbnow,bttvb■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ }4 m2 ?; i+ y; ?* S# P
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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- z6 d- b, {, `3 X+ B$ o$ _5.39.217.76還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 5.39.217.76: O+ G; N! ]9 U* k0 e `8 s2 x
3 D y2 {8 |' E1 I# ]# O+ w( n5.39.217.76芝士油雞煲仔飯$632 r2 ]7 a9 Z! f
( `9 H1 W3 I% l1 \用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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4 I: N' @+ L4 K, n4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉火腩煲仔飯$63
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, x( J! |1 ?/ |& l. V! H5 N蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 $ ]# L5 j# f; [4 C5 _5 r
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花旗參燉雞$55# h9 x2 W! B2 n9 d
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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) _$ r- M$ j: j W0 E- [- _ K9 S公仔箱論壇薑葱照燒肥牛煲仔飯$555.39.217.768 r+ T3 s% K3 @% b
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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0 Y6 h; w8 B; T9 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! A" J3 J; z/ B4 m0 Y5 E1 I
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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