【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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& a# S8 R' ?4 H3 o! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質微寒 公仔箱論壇7 `9 L4 c2 ^& q& O
$ J6 t( j8 Z& t1 e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 tvb now,tvbnow,bttvb0 b; e) o9 u$ p! Q9 B' F4 S* F- d
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
[" N9 `0 O1 j+ I薏仁食療效果
: ~; y6 j; }& G" L' o公仔箱論壇- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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; u$ J L& _ o- H: r1 L7 Y1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
) A$ D+ m3 ^ x" ^& Y, [: j公仔箱論壇2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
2 A5 @7 U: j8 m! a- g& f$ t. y公仔箱論壇3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
! ?" A6 U: s7 b4 `( vtvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
$ W3 Y% m C5 R4 z4 G5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
0 K e u# w5 v8 L* m5.39.217.76○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 ' }; K; j) z7 l' B
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
_4 f- `; S/ d0 y5 `& Rtvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
* S {2 [) _6 a! N2 p× 糖尿病患者須注意攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb5 b( T# m7 L. q( q c
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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2 L5 f6 p2 K0 |( J: ?1 \7 Z* [中醫師的薏仁飲食叮嚀 公仔箱論壇- q# L; H. e3 t
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
* q+ i y* w9 B; `+ _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 5.39.217.765 T2 _ z- ^6 e7 c) d6 d
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
- }0 o7 [& W5 e5.39.217.764 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 # E3 E* X6 S; [- X; {' P
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
! A* F4 C7 N$ ~4 M* V- v9 `) j5.39.217.76營養師告訴你薏仁價值tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 P% u$ \- `4 z& L7 u/ y% ?
9 w2 I+ ]7 A# P) Vtvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇+ M% S& V1 a/ B0 ~& i, [
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 5.39.217.761 N6 K5 R4 m! F2 G# }
0 _3 ^: e5 G$ ?% D/ Z, ~薏仁食療小偏方 - k }% l* X3 {
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ Y4 e3 c0 `4 U
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 : D5 _- K3 h6 y3 t$ t
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 $ _/ v1 Z8 d! H7 d
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
) K! l& J, w) T! g% U% H- d公仔箱論壇5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇+ ~4 D6 q; J. f( k# j
- _. e. ^ N0 C& [) W" T! s# u3 o公仔箱論壇薏仁選購要領 5.39.217.769 U% L1 j+ ^& a8 I% z& e
, x. @! r# {* y/ j- P$ j5 P公仔箱論壇選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
+ [, x# O" O# v6 j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^4 j: D0 z: B) h5 H2 |$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 g/ c+ a O2 z; p
[* [/ P' f b) F+ ^8 x6 T2 i用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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7 t! P: \( m- R( x, o# `# q9 a2 |公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？
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& \' u* \' T8 L& ?1 A薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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