[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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( w+ l. l. t9 ]5 [. ?4 i) b) R' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 公仔箱論壇7 H6 W! e, |2 n, @* }4 A" i, I
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蕎麥
2 Q1 t5 u+ s: u8 stvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( ~' m8 C( `
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 ) E# G: v2 n  [2 A+ C
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
; D: F% v5 q3 Q1 ~( X) _- B8 S2 ]% j公仔箱論壇食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥 5.39.217.765 D' o, I: |9 b
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
  H* k$ w) i- K1 f# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。   {' C3 M5 Y; {) r/ u6 W( p
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
' y# b  \, @& Y! P# J食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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- R' G# r' z4 K6 C公仔箱論壇玉米
  ?4 n- T. A# b6 n# C5 Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
8 q$ ^5 k- e3 l( M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u# W1 W) B) Y/ J
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
( T9 p# x/ k% Q* H  t0 ptvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁 公仔箱論壇. c, U% p5 q1 `( U/ h+ O
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
! Y& f9 c* m2 T- X1 d7 z9 Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
$ Z! G5 o2 c! G公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
) M3 J" D9 h, `8 K% G5.39.217.76食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 1 i8 [0 d8 v: n8 \
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黑豆 - X- D8 R0 S, L. R
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 5.39.217.76+ c) C6 _/ S) v1 O' f5 A( I
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 公仔箱論壇' E0 a/ C' n  V9 V* u' \
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
# L( S% f3 ]$ X3 Y$ r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆
" S- \, P1 `, y6 {9 c/ ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb& R7 J& y* |& A# `: u
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
! @; S; W: u$ d$ Y+ l7 w: q+ q: O適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 公仔箱論壇0 p) x8 n% g" ~7 e, Z# c) E1 x; u/ R
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
) p" f# Q" P$ L- L0 g公仔箱論壇4 U  ]* K5 h/ o% M/ ~' P& A
大白菜 3 c- ^% E$ l9 N
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
/ Z: X) ^$ E& v3 H+ \公仔箱論壇功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 公仔箱論壇: w* Z2 Y# T8 ?" \. Q/ G2 h
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
6 F. |6 R( p: A" _  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 5.39.217.76( i* b& y! x8 U1 r
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菠菜
) t/ D+ \7 A: O, F- i4 b2 S! V) o性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* l& D! A* r
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& z- C' ]8 G2 ]
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 , I0 x8 N; G7 K% l) ^
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 公仔箱論壇3 O1 ^- q7 f8 M5 U

' v$ |' Q1 l1 y! ?" d% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空心菜
# {/ y4 s4 ?9 i- G3 k# i! A性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
; Y- R  p) c; ?) k* F5 T- ?) L. W5.39.217.76功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。   b: u0 |& {- ?/ d
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
+ R- P! |3 z5 Y1 v5.39.217.76食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔
' t0 J5 S: O/ G性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 * L' @6 F& a: j
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
1 }. Q- U# ~8 s0 v! V# Q5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
$ e3 d6 u8 H& k2 ]. |$ ?- m/ h+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
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& z3 e3 k4 P( e  L+ ]; u: g) k7 A5 {胡蘿蔔 9 e4 B2 E# G. \
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 5.39.217.76; }, S6 Z; E& [- V+ r9 \' V
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb: W+ ]: u* p/ d2 T
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" @! v! f/ J+ |" J2 s, Y
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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7 i3 K  N& L3 j3 ]; n1 e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
4 \* i& Q8 G! F/ r- _tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
. ^0 E2 u. l) c, q5.39.217.76功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 公仔箱論壇$ T) A  \5 y. ^7 t
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ Y/ R8 m0 |0 p# |2 x! _, Q
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
/ _& N3 m; }+ Z* n+ W& l, d' y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 [: A; C) s) D. B0 y* M9 z
冬瓜
/ ~8 j% X3 R3 L7 _3 d公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 }8 w! d$ q! F) w, K* F
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 公仔箱論壇' {, D, d" S) _8 `2 E
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
9 M" }$ C& V7 r* j* \6 K食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 8 j% ?+ k7 _  `8 m3 Q/ ]

* q  m2 W% B& o& P4 ]絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- w) F* H% e, Y$ l
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
. H+ W( V3 w  S+ C# stvb now,tvbnow,bttvb功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
8 k0 k; U; A# J6 Z/ k: r) O) j適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
- z$ g% T+ E5 N2 U  V0 J. ]- O/ K8 Rtvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 ' R" M8 g5 ?3 C

8 I( z4 N$ W3 r% v6 r: @公仔箱論壇南瓜 ( ?8 |! O& K7 c% [5 c. w2 [4 V
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
3 O; |) K& `& u: H1 M; L功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 9 M+ s9 f* }% ~
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
+ V' I% S& C* C; V4 x: I食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
9 h# Z, {. P: R1 U. T- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 m% b' `. u1 t+ y
黃瓜
2 ?% p% Q9 C' {) Ftvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
& L2 _) s- `* b- ^4 R# N" G0 T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 5.39.217.76' E# J, A  [1 i+ d
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
: D; r8 l2 h# f8 ^% b' q& h5.39.217.76食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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