材料
" `7 a+ O% m+ N5 j5.39.217.7615cm圓形海綿蛋糕 2片
$ ?& Q1 y7 a& V3 rtvb now,tvbnow,bttvb. A+ r4 H: _ _, x1 ]4 U6 ?
白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb7 {. v; o: R' G
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升5.39.217.76. I4 R, z$ k# O/ a) b0 X: @7 s% [
9 ]+ m; A# S: J+ {紅豆慕絲4 ^8 m3 W& `% F6 r9 d
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克公仔箱論壇* d0 c+ ?6 G* r+ X7 {7 u
* K9 ~/ v: T* z" |$ i# s8 k$ N公仔箱論壇
" \8 y# v. `# }5.39.217.76做法5.39.217.76* M7 w+ m7 J( l) S3 j* |! k. Q
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.76% W6 l [; A6 `: E% ~. l
; N# {5 s3 \/ C6 k2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
0 n. V3 K4 |1 z# J8 _公仔箱論壇* N& x& n) Q% N/ {1 J
3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。5.39.217.76( e/ o) |% e4 r" g0 w: a" y
" \6 \% A' V1 V/ \公仔箱論壇4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
- T% Z w L8 ^ y" M2 Q, Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, \( h1 ]6 R' o" O
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。+ ]1 i4 Q% q; x k' U
5 u8 I/ _- n7 H/ T0 I3 I3 E3 R
6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ A5 F+ X" ^. r7 }
5.39.217.76: B& p" W. v; O1 m( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. G. F% c" H# y5 I5 \9 B
貼士5.39.217.764 B) ], Z% V7 K+ e& i! l
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
| 