材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 V# Y0 z( u! j3 W& W- D6 f# s9 S
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇, \+ K7 J$ z* V8 C
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裝飾忌廉/ Z" B5 {7 O4 i" `/ R" W
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.764 j, E' x' G5 p, `( x$ _' ]2 h
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蛋糕餡料5.39.217.76$ O$ Z, W) }+ l( c* Y
罐裝沙律雜豆 100克3 L, G! T! V! I! x1 z! D* k
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做法
: a5 X; w" N. Q: j ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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0 _. N& ]3 a4 M: H$ O, c s2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。5.39.217.766 z/ \0 x( @8 i
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 4 H2 [9 [, K/ E. N$ [* Q* R
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇5 X5 j2 q% J' t# }, m: x* z" w! _& ]
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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