材料
) g+ e* q @+ g! | R. `5.39.217.76三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法
0 u7 O8 t# a3 X& ~5 j5 I1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。5.39.217.765 M( W1 Z0 u) q5 ~4 B
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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0 F, i. S" P9 L) j9 V! s0 I6 u. i2 |8 i公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 公仔箱論壇) ^) |- Y8 w' r# G
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) m5 L( D% }% K, l( u1 E9 w: T5.39.217.76貼士公仔箱論壇: F" W3 [( u! W6 h/ X
三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; @/ y. F/ V3 [! M9 o
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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