材料: k' w* ]$ Q, e6 u0 a7 P
鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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/ g- e1 Z1 q# }$ @! a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 U7 Y- n: Y% O' O( @鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許tvb now,tvbnow,bttvb% e7 Q, v, v* Y, _- P6 ^1 R6 k, ]
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調味料) }8 }8 m2 R' e. ^6 o
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.76$ C* w2 e' P6 r8 D$ o; Q
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。( h% `8 u5 i, z2 {6 [* {2 B2 z s
2 C: v1 g) L3 {公仔箱論壇2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。! `" [$ Y9 W' t5 R4 t" f% }
' d* y3 C" @; W% Z2 B9 ~, K y5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ o& D' i# f+ ^3 H) Q
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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