材料公仔箱論壇+ Q" s# J7 p- d% n# [7 | y
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料
' ?3 B& H0 ~ B+ {3 t海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* S }) \" e3 u* _* Q9 {3 g* S6 f
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1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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( V9 K1 c, V- ]/ R公仔箱論壇3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。$ v0 Q4 z, V; M7 ~1 A
! i3 m8 a0 V0 q) M7 I2 [4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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貼士
/ S: O, ~, c" }' Mtvb now,tvbnow,bttvb沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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