材料 5 n5 A8 c# }; X, G; W
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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' n9 d. i4 D0 r8 v5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" l5 @6 e6 |7 Z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [" n0 b* S8 K. S/ _
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1 w+ T3 c4 E$ T0 ]; B- ^4 F做法
9 f J. a, _; p6 M6 b2 F) L$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 O! _& P. ?- c& ^ B
7 H/ s( m% Y; Y; w! k. k% s4 v3 z2 L0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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/ }6 K& ~0 o M( Z' l2 y3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。) D+ r; i+ f2 Q: _
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0 k. P! j+ J7 Z+ X' ^1 x( k公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。公仔箱論壇, X2 X6 e+ t) o
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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