[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
. K' {7 H8 ?. A: o蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇9 v, x. U: F$ A
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調味料% d2 H: P/ W4 L% s) S
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許$ u& l7 l+ }# M  c  `8 e$ m" b

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做法
0 `  d3 ?" y6 I* z; f! W5.39.217.761.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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1 t4 S9 m7 u: @9 \3 A2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。公仔箱論壇8 ?9 U( s7 J: z  F# X) |7 p- a

+ }5 p& s! `+ H5 u& b3 l- p- M公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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