[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 公仔箱論壇$ |' W3 f! U( u/ X- U. S
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許5.39.217.76) R! t& P4 g8 l! O4 N3 Z% m

+ b% W: u. T' B1 E& o; Y0 ^- l; L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 `, e7 v# p# M1 j6 e* [鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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8 C3 t4 Q( p5 v% i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: X6 |" }0 F3 J4 M
做法( D+ b$ h' A1 O# K5 l% I' S. o
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 Z1 e0 j8 H8 `9 X' R. ?. y. _
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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/ H1 i$ f+ ]+ m, p4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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