[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
2 X  {* L9 Z! Q& w8 s+ `  ?5.39.217.76蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許- ^' H9 o- _1 P( i: L" k

5 O0 k6 t' s) X$ Y" C調味料tvb now,tvbnow,bttvb" r+ f! I3 e- G- u
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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# Z3 v% Y% l- k$ q9 W# i做法3 A# u. g$ V& d5 ~# l
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇* E* w, n- w7 \6 Q

  ^( `- D: g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇" V, R5 {# u+ u  r: {( T) D+ l6 B
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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