醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb/ R- K2 a! v8 |. t% z
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. V6 @$ h; s" s
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，公仔箱論壇8 r. s; l( X/ v( R, A" h, o
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，! j! Q; a9 m2 c: A2 `0 L/ N) @7 P
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
+ | z; ~! k" e- x) x( U2 b3 i( v9 w都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，5.39.217.76, [1 ^- S* G3 h7 o* X
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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