醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
* v2 j, w0 B) ?2 u* d中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，& v6 D0 G O) ~9 v
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。公仔箱論壇" V/ X6 N6 C9 N0 n3 M+ v
' J. A3 J3 a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
; i C; j2 A* O) p/ Y6 o公仔箱論壇雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
' N' b e7 T) f& X) U: |% W, E但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
% _$ G' u, I: V+ h* P$ ?! g+ P公仔箱論壇都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# v- B6 Y8 r0 q
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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