[甜品] 冰酒冰皮月餅

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, p; k6 S, [5 t7 H& D材料
* |# }, u& m: P; }1 \糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克! ^( y7 c; ^: @
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% k0 H6 ~. D' e) D# V4 j9 M' Z: u5 {3 D/ f5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb& C! }( e3 T' Q# T' B4 b

% J8 q! t. F2 d+ V; k0 Q# b) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 Z; G- {- T& _2 h
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。公仔箱論壇5 J( v% H) J, h6 U% R- T4 F% ~7 s

8 s  N. |  w# r' `& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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% j% o5 {; {! [$ E4 g3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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