[甜品] 冰酒冰皮月餅

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% y9 ~" S5 k% ]! x) [公仔箱論壇材料
, {' C9 B: S& T5 B* Q$ Q: G4 H5.39.217.76糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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做法公仔箱論壇$ j  Z/ X8 _# o: d; o. m
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 u# H( J2 l: M' W
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 0 J2 m5 h1 Z+ c. b. }4 V
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9 H6 `. K$ X; p. t8 o$ u貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 D+ e$ m. ~, u
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.76: Z7 N  a! I6 Q& a6 v0 D/ w7 }