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材料芋茸
' L! g c# ~/ a4 h/ F( a. A8 L5.39.217.76皮料
, ~( e) R' K6 M$ K! ~8 t& }芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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" V8 C9 D! v" j- E! L( u8 j公仔箱論壇餡料
) K* F5 `: U4 }1 F ~番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
8 W& D6 k7 o- y4 ~* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' a+ q: M( i0 d. M$ p
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+ ?$ M1 H2 x3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 S+ x6 a/ P) y- C' M1 X
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb- c) X( k2 q: ]3 L% h' a! g$ Z
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.760 q6 m% w. k0 }* s
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
6 P; F m6 r1 Q+ G: _. f公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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