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2 e* o% `5 i1 z2 [6 y! {* t公仔箱論壇材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ ]7 j y h; `& o$ D
皮料
/ n4 ?1 y5 {# F6 _: |; u) B9 X芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升# `. O/ m' D2 M- U: R. C& u0 |
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餡料公仔箱論壇7 V. U+ H4 h- v) C! o, k
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法
( |" [# q! i; q3 l% ?3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。6 t1 o3 L- o3 @6 J) \' {
3 h% i- ]/ u$ x1 v* u+ Q2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 ^+ s9 ]: P1 O, m7 D8 z% h
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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2 q8 P$ x* g( E+ I" W9 \/ ?0 w- [4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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9 j5 q" Q1 y1 t( j* b1 ~5.39.217.765.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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