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K5 H& w7 Z9 k6 A: H. i8 N! ^+ I. i公仔箱論壇材料
& ?8 B. s9 e+ K# L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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做法$ ^, w5 i, B1 M/ x: B, c9 \
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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! T4 ?+ U# K* `8 i1 otvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。5.39.217.760 d; T8 _" k8 f' ?5 _
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。5.39.217.767 @) |* r- s1 ~" w$ P( V
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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