材料A:
4 w' ]/ X. F1 e! q' v公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)
% V5 }/ }7 d! K6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R. g( R6 V5 H( y8 I公仔箱論壇材料B:
& f0 `2 I8 G; f3 [' p3 A香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇5 N& F3 t: ]) W# J! E% l+ j3 j
清水......350毫升
+ n, K8 f3 a) u: d2 g8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 |. g6 t8 S; W1 v4 D# ]+ N& m
材料C:
' p, {3 B5 d5 n. W7 L. Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
l3 Q- `" `& W) B7 Z9 ~- V公仔箱論壇清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 h% y; P- T% E( C
) G1 x( V: V8 L3 ?7 q) E2 `材料D:
5 H: [; s/ k) S6 k瑤柱......30公克
- [- r+ {, V- y/ I( I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升公仔箱論壇% L( E9 c# W7 h& q! V
4 ^8 x" c) j5 Q, n7 e) }材料E:
5 R, S* T3 U5 P3 ^4 x: \7 W5.39.217.76髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& b2 F2 N- z6 J" C
食油......3湯匙5.39.217.764 R; c6 D" e7 D
. [3 o) |8 L+ h: S7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 T1 N3 ]: N; {" G* _( E% I1 `
蒜茸......2湯匙
Z; H; M. _- v1 U. B8 }公仔箱論壇清水......250毫升
3 X T. ] g6 G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙公仔箱論壇$ a" V$ b! i% l
糖......1茶匙
( K p* ~5 O: e! z( V: D公仔箱論壇醬油......1湯匙
5 t! z$ B3 A+ Z
$ {- L" [1 A+ H4 Y# ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
$ h' B3 q) @; @ Y: s01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。# e, n2 e% M! r/ I+ P {% n% C/ g
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
' {2 l- @; q9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 Q5 M; g; H& a; F9 u1 ~, ?: G" d
: ?# m: y! k Q [& u8 d5 O. f* k公仔箱論壇Ingredient A :
% B% }4 C- \4 x, k2 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
) N- Q/ i6 Y6 h+ e9 f5.39.217.76
) d! h2 t/ x. \8 X F+ Z9 Q% U公仔箱論壇Ingredient B :+ ~1 G/ g! j; W8 @! A; m
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& [4 p9 f4 P9 u: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
% o6 ?" g. L, h3 d; A# l2 ^4 c {, G2 u' x
Ingredient C :& }% V2 l1 G# i& O/ k8 ^6 o$ m
100g dried oysters
* `+ B4 G, L O" V% ]. R$ ~: `. T5.39.217.76200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W u; w T* w) G/ `
N" ]3 y' O8 z9 @2 M/ Btvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
5 o. }$ K1 f! v& K4 O6 T* a30g scallops
7 v% A5 j( \$ z5 k3 l, w* g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# ^/ y% _2 p
- S& E' v0 Q( f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :5.39.217.76) O) Z* L' D+ j6 O
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* \: q: B2 v
3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, }7 C9 X* i$ r, Z
. C: E! d9 s7 G. d- w
Seasoning :
0 {0 Z5 s5 w, |4 b( ~- t4 p' K5.39.217.762 tbsps crushed garlic
0 j0 o% S5 o O6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water5 c X9 M$ X" k1 t* a; B$ b
1 tsp salt
5 K, V9 \3 P9 x- E1 U8 X公仔箱論壇1 tsp sugar5 h2 K9 |! [/ u# Q/ N3 J
1 tbsp light soy sauce+ X- N+ |& V3 O
# d4 }, B" {! o% F7 u& `. ]5 J1 }4 r公仔箱論壇Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 l6 w* C6 x! K
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
w" ]: v7 W% o( t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
! v8 q [& y$ c, z5.39.217.7603. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 C( ]# P6 l+ `0 k3 f) @( ^
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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