材料A:
" N0 A4 h& E) C" b; C4 Q: ttvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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4 _ v; n! v9 [% Q0 Q) Itvb now,tvbnow,bttvb材料B:' Y6 H8 j3 _ d& d) ~, D, k
香菇......8－10朵(大朵)5.39.217.764 I+ w \, R# C5 \: G
清水......350毫升
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- N, M s* ]9 e0 C7 V: I材料C:
1 ]0 ~$ g5 W8 I+ r! Otvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克0 x' c7 C7 k1 I u, L
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: r" L8 N2 d8 s" L1 ^& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 x2 E+ S2 A
材料D:
9 T# t* t9 z& v3 Y4 D5.39.217.76瑤柱......30公克
: ~( z& j" i3 Z- K% D清水......100毫升
) h' a# Y4 I9 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 O' Q: M( e/ _# V
材料E:
! l+ Z* P* t# _# ctvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量7 o4 C6 j- n' _2 p# g" Z
食油......3湯匙
2 U% R# m$ i- }6 x- i5 h- o5.39.217.76
# Y8 L0 A/ c: p/ o0 J+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
0 o+ M, p5 t- q) x% c5 d! ?5 k' T5.39.217.76蒜茸......2湯匙公仔箱論壇2 M+ H3 Z8 P4 [& H( W
清水......250毫升
' V: Q! W( Z" ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
: w0 V2 }9 Q. C! ~( D糖......1茶匙5.39.217.76! S+ J- o: @; L
醬油......1湯匙5.39.217.764 T1 l* _; @3 V; W& h: N' h L+ E
+ r: h" C$ f, B# l6 a0 ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
' D& w" c5 x6 c% w* v/ B01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
% q4 o- |% l, R, Y- b5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
: U1 L9 e4 H, }tvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 g5 |; l+ S/ T Otvb now,tvbnow,bttvb
9 l$ n0 j6 Y! B) u" ~* l9 A5.39.217.76Ingredient A :
0 y* I! Z. I& p+ O" T5.39.217.76450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
6 y& x( L, [ ^$ R' R9 C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N2 B9 F4 u! P# i" Y& j9 o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :
4 p7 J0 J( @7 i$ i* l( _8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
1 u, Z0 E+ j4 w+ I2 K# F5.39.217.76350ml watertvb now,tvbnow,bttvb5 A' @5 w8 S6 R5 v
" y, e4 O' J a) w% `
Ingredient C :tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 G$ p; D W8 X% N
100g dried oysters
5 m a" y% k' g! V @+ z5.39.217.76200ml water
8 ]* q7 c) q% ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb
: k+ A0 M8 @" i1 X0 K$ w( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" q1 P" x* {8 n v
30g scallops
7 m7 B6 W& u$ n$ Y! N100ml water
% r" w2 n4 N1 S. n. I: E$ w% i- g2 ^5 Q" k2 z: W% O2 f2 y9 t7 T" z
Ingredient E :
2 n5 h: S4 I1 L5 Y0 h1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)5.39.217.766 L/ l6 \: ~/ b$ }% t3 h0 D
3 tbsps cooking oil
; k8 ^! m1 [2 Z; ?- I- }% t* ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb
- v# t( I9 Q* q9 M. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
+ `% i ~4 n9 Q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps crushed garlic
/ p) K9 e; p, s& @' p) ?tvb now,tvbnow,bttvb250ml water
% i: p7 E! a7 {+ f5 P公仔箱論壇1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* Y4 p" ?* d5 T
1 tsp sugar
6 Z. j. v4 y8 z) f5.39.217.761 tbsp light soy sauce
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Method:
0 [ s7 ]: b0 a" k公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.76' L7 [: s% X2 l4 _$ `1 P3 S
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
# o& E' [/ }$ V1 C) @5.39.217.7603. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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. o" Y& e; E3 T% Q( U7 ]& wtvb now,tvbnow,bttvb) z. Z: b3 d3 l7 T, c
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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