[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
7 b& b# @9 X5 o3 m' n% v$ L- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料公仔箱論壇  }. J. D# P: n- X
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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" r. D2 m# K: C1 \) l做法
9 H# E1 S8 V6 c$ {+ C4 B$ Z公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。5.39.217.769 K& n- O, H! H( k

! O/ u$ U: m* M- l# c# _4 }5 ~3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。公仔箱論壇5 s. @5 ^6 ~7 Z) q  O
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。5.39.217.76% J) l; r2 o9 Q) t
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9 T. _+ z. j8 n  K. L5.39.217.76貼士
. e  Z( T3 g) r7 ^鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。