材料
3 k/ v& \6 J- d) v2 _0 ^$ t6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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8 ^( ^/ G e O3 N& S* Y* M* B" a, @雞扒醃料公仔箱論壇5 B Y% E' s! B v( |8 a y S
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙5.39.217.769 a. H8 i' g% D/ a4 w+ r9 g! ~7 S
6 D% t+ C" G- R5 [: r8 M6 Q: S f- H5.39.217.76薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 _/ o$ o. c. g( o
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁
: [. O' i5 [( s; r5.39.217.76鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇% ^; C: i- {4 G. C
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做法5.39.217.761 c8 H" V0 P' ?6 X7 _; q
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 e) _; L e' {( V3 o6 ]3 }
5 y" N. ] S b" J/ f; Z7 L5 etvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇9 M2 Y* S: y' u2 {8 g- Q0 |
) B1 E( q( s' k2 u5 D3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇 C: |2 J3 Y, J1 ?# y2 c- A7 b
. b5 A( Z9 [: G O, s# e5.39.217.765.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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4 x" m' S0 n0 E+ x5 z4 F; H5.39.217.766.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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. U) Z, I0 k8 _- K0 a- f5 O/ L5.39.217.767.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 5.39.217.76! @* A e9 b. P+ Y5 P
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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