打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 O. F1 ^" R. j1 a& Y
: K; D- |9 L2 F0 `; s7 ^ qtvb now,tvbnow,bttvb肉強更膠
( u4 J5 O* W4 N! Y9 G/ e; `5.39.217.761.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
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5 ~8 r; L; p5 ?8 R- U P公仔箱論壇2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
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Z) p6 b& T% l+ M% g公仔箱論壇小火烚熟
2 b: a/ F' U- H" x: I& [+ _5.39.217.763.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。6 ]* Z V. t3 j* K+ s# i
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/ r" r5 t: S+ e' f$ L8 M) C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遇蒜頭會霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ Y. ?3 _$ Z" A0 b0 i& ^
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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