打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
+ l0 v2 n1 R% k* j5 i- J R- p3 E! `公仔箱論壇
8 p2 W" ~* F C$ j4 i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb肉強更膠
$ c: K% O0 S; |2 N) j- vtvb now,tvbnow,bttvb1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。8 U0 F" k2 K) R/ @0 Y
  5.39.217.76; e( }, J$ o% V8 g9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 X0 m% A1 a9 O
7 e' L4 M( @9 v. E& b; l j, x/ Z
放大圖片
* t7 X" Y, o Y6 Z% a* v, Z$ G: I
, z& Y' S1 K# l0 g) ?/ G. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹乾保爽
3 W* ~" Q$ b* v) {% xtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
1 W% P! Y0 N! {. c4 u% X3 X/ K! S tvb now,tvbnow,bttvb( D* B/ k5 T. f- p
# p9 e% P+ V! J+ L' W5 o& Btvb now,tvbnow,bttvb
# ?( g3 |2 ?9 A4 J \tvb now,tvbnow,bttvb
2 I5 p4 ?: k$ c/ J4 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K& U1 B- d3 a& L
放大圖片 : q5 x- ~3 k9 t! C
- s- O2 U. y+ }0 D小火烚熟
+ X& M! y# v0 x- ]' [& P3 X' t5.39.217.763.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。5.39.217.763 _1 S1 U- H* s! `. r) u0 [: b
* m1 `$ q @: ~$ _2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z9 k/ B; D5 u0 b+ |公仔箱論壇
, [, P: k6 o2 ]) @, C: _) l5.39.217.76放大圖片
( i6 d- l# `( ~/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i8 I: Q+ b# k; `tvb now,tvbnow,bttvb遇蒜頭會霉！5.39.217.766 C/ N1 u2 k; ]4 `0 ]4 n O
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
]$ y- x: Z& F" @5 V" f! l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m- m( a z- |tvb now,tvbnow,bttvb
% _% k% _3 G# c& t
1 Q1 |3 v/ [0 R6 H0 [$ l
* N9 g2 y) M6 e, ^0 L公仔箱論壇( U+ L8 y/ N7 x" _% E( T0 ?7 |
放大圖片 5.39.217.76+ V, D, x9 ] G1 H: i l
9 ~2 p# n1 Y3 [1 B■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 