﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. D, j$ \4 M
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5.39.217.764 t$ L# `$ R$ i7 @' X
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，5.39.217.76% J+ _4 l, i4 Q) ~, Z2 N3 q! y# A
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：1 f! q* M9 l$ l6 \
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖/ B+ l0 C4 B% q/ W' [
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做法：- ]* j' q7 s) C8 h
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可7 c' w8 h% n; ^& o5 F
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb# R1 h- k) N5 M& z, n8 T, D5 x# r
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水油皮的制作5.39.217.76* n/ L: j2 y) L' Q. S" m

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酥油的制作

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肉松3 X0 C3 H8 k# \" ~$ i3 S

擀平水油皮公仔箱論壇, c1 B9 I$ A; G# r/ l+ l

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇$ q# `# [% S1 b+ G) X+ G* C1 [

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐8 s0 }# `& L$ @& B  F* |
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），公仔箱論壇9 }* G$ L3 j$ L( q' i- N5 e
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），5.39.217.76: |. V0 T9 Y# @7 P
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- W& e4 {/ E1 b% v7 M8 o& n; |
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。5.39.217.76( u5 u2 @  ~- v" [
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。" Y% F9 p" D" t  a
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可公仔箱論壇6 b% h3 p9 U! F

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 B* ]4 T9 K' h7 `