材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
& j" F; _$ H& X調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
. m% d, k) p5 d/ A, g; a. Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 C) D& b2 a$ n: z( L; f7 M
公仔箱論壇# Y: C9 W8 C' r6 S7 \5 O
做法：
8 O9 j6 V) ?# Q! c2 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' M1 v3 L% f5 t! S3 f# ^; |" l
1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
* Y Z) t3 O1 p2 _, f' M1 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 t, i! M/ {$ X* |- R) K# H公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 % S% `1 F* j6 I- ]
, `5 p. J& Z: m- `' w公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
" o7 f6 M H* Y: x' t公仔箱論壇將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
7 W4 j; L4 L( }- ?5.39.217.76 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
| 