 5.39.217.76! Q0 m" I: D( D5 r; @
! F# P) H* ]3 Q( Y
材料
/ e/ J5 S O6 _+ J+ d$ s4 u; {5.39.217.76玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
6 M1 f& A% o% b& d& b: O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @; O- V6 r$ v4 c5 n2 m& ?, \
調味料" P, @ G# R( X# u! u$ ~
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量, |7 L& Q( I) ?: B
; u* k, } m7 ~1 {6 P芡料
, ]4 C$ O% V6 V% a水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 Z& h+ V& s+ z! B) x: ~
: N# w9 p; @: S' d/ ?
4 J& I* _ W; F, E$ X; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇! J1 E3 t4 \) w2 A
; n; ?1 w+ O" m$ ^4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: R/ g# g/ @9 j% v& S
做法
2 F- ~; F5 {0 O" F0 P7 U$ K2 x9 v1.將蝦拍爛，剁成幼粒。1 g3 K; N8 t- q4 Z" M9 F
+ w) Q/ [4 R3 b$ ]& l; ` S- R' Q- \公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.76% K' D% j% z3 D8 \ [/ h
公仔箱論壇9 b0 t: q. [1 a& U: i* W
3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
, V$ ] _1 l, A: v4 _ n公仔箱論壇; v; _+ m6 {$ ^$ H5 w4 |
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。# k$ M: e& M- R* t# O
tvb now,tvbnow,bttvb9 C) ^, d7 ~: K8 g
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ j* }/ m8 C6 l" h4 m
tvb now,tvbnow,bttvb% O; V, h, J4 Z8 p1 |
$ b+ W' M9 \6 t8 P
/ B0 g% q+ J/ |$ f, u |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 