晨早 5點，由 Eagle帶領，無惡不作的港記飛車隊一行七、八人，騎住（由管家駕駛的）電單車，向着朝陽，越過一片田園及魚池，浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發！做乜咁早飛車？趕買餸囉！公仔箱論壇+ k* c' b1 k/ m! N. r
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搶魚蝦蟹@碼頭
% b0 z" I" u2 O7 i" L2 {晨早飛車咁大膽？實情我們有酒店總廚 Briony撐腰，要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋，兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈， 15分鐘左右飄到小碼頭，好爽哦！這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵 4時許就到碼頭來，將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀， 8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作，「這裏的海鮮好便宜，好多在澳洲賣好貴的海鮮，這裏是倒得滿地的便宜貨！特別是龍蝦、鯕鰍，牠們是澳洲的高級品呢，這裏每條只$60！」真的，放眼望去，新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高，你隨便拿個筲箕蹲地上任揀，白飯魚、沙甸魚，小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚，這裏還是個巨型百貨市集，不只有衫褲鞋襪，還有爆穀、自家製雪條、糖水等。 tvb now,tvbnow,bttvb. E- e# x* p/ v/ ~$ E S
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M$ N6 ?9 J; x: d- ?9 s3 `公仔箱論壇■除了竹通船外，還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。
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& M- `: r( l2 b$ R9 P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 w* L8 a* C
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; I5 H6 b- h2 U$ Ltvb now,tvbnow,bttvb■這時候太陽才慢慢升上水平線。3 g( {4 z) W T% r( Q% Y& B
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2 v3 w$ p. i3 K+ h/ s+ @4 p3 n5.39.217.76■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相！tvb now,tvbnow,bttvb6 {, X& e% B. s
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- g7 f8 l1 u! D% v- `( N' |■狗仔口罩，騎電單車專用好可愛！約$11個。公仔箱論壇 m" e8 U7 X4 I
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0 Z# v7 q, f; P5.39.217.76■沿路穿過魚塘、民家小徑，跟在家的村民打招呼呢！公仔箱論壇! J' H8 a7 p/ z" \7 E2 y/ h/ z# u
: s) f, L" n1 e6 k) l3 s9 E9 o' w# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 O0 P/ \: S
0 A* w1 ~7 P& a4 ~6 @+ m& E0 x( z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 - v* s7 d- w0 q. V
0 Y3 R3 D0 }0 A) M1 |4 _■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤$60呢！5.39.217.76' I" w c" ~/ }2 \* l% y3 e& A
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+ a0 F5 O7 m3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶船扒@筲箕接駁船放大圖片 5.39.217.76: y; o8 r/ t9 ]! P
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■後由漁民載我們遊河，明明話只可坐 5個人，點解變成 7個 o架? 公仔箱論壇+ P0 v1 l& x2 `/ e
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6 G/ r5 p3 x1 a" K8 N0 e5.39.217.76這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」，又叫竹通船，竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水，船不能泊岸，就靠它們作為駁艇，將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上，兩手輕鬆的搖，好快就飄到岸邊來！估不到「扒筲箕」，居然飄出一身型英帥氣！我又試呀！由幾個漁民扶着艇邊， Eagle爬上艇抱着船槳，本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死！因為沒有船底的龍骨，船看似平穩，搖起來卻可隨時反艇！站穩陣腳，鼓起勇氣，扒吧！怎麼原地旋轉？「向前扒！向前扒啦！」司機提示。但只要往左扒，便左轉；向右扒，便右轉，筲箕變了原地轉的「咖啡杯」！司機笑到掩住臉搖搖頭，搞得漁民同圍觀者勁笑！
1 L0 m4 `$ J9 M) ]6 u: v$ J9 I3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 I2 b" }& c% k+ s9 }; s
影相嚇細路@早餐檔放大圖片
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) O6 V5 g" k: {( D% c$ J■極不願上鏡的小孩，前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約$4公仔箱論壇$ @0 v' v2 n5 b. u
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& [# {- P( j6 A: X公仔箱論壇魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」，一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑：「嗚……」對唔住！喊喇，收機呀！下一檔阿姨又推阿仔出來補上，笑吓啦！又躲到媽媽身後！所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實，罪孽呀！
7 R& n1 S% N/ T# O, ^0 P7 h! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) V1 v$ h! M* Z
早餐三寶
& P5 j( `1 i: v3 w$ ^第一寶：滴漏咖啡放大圖片
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■城裏有好多咖啡室，佈置得像中式小花園。! x0 ]3 Z/ w: K8 P
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. z. F# V# g& d+ D! n越南人晨早招魂必備，乃是一杯滴漏咖啡，在歸仁尤甚，基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售$7.8（ 1美元）一個。其實就是先在杯子裏放煉奶，再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來，注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快，看着那慢慢滴落聚積的咖啡，我心急又躁：「坐咁耐，夠唔夠時間影埋其他景點 o架！」到同咖啡室老闆一齊篤波，同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了１小時，大家玩得開心親近了許多，原來會令咖啡喝起來特別甜。 5.39.217.767 O, e, [; h! w a
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■精美點心同正宗法式酥餅，是由酒店做好帶來！
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3 ~0 h- g9 i# k+ ]- o1 d公仔箱論壇■味道好濃又香甜的咖啡，越南人一日飲 3、 4杯！每杯約$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 {, e: O* n& X9 ?! g R
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第二寶：米餅荷包蛋拿着咖啡過對面檔，有煎餅食。清新些有米漿煎餅，上面放 8、 9條芽菜幾粒肉碎，捲起來就是一餐，盛惠$3；想加隻蛋同煎就要$5。 公仔箱論壇0 `2 Z/ i! m8 i' Y+ C. J5 _ W
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■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。
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1 S7 o6 F# I6 i1 K# \# q5 K7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 [+ n" i# `' s6 I" \; C6 Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# j6 [- ?9 C! b: N
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, C; u4 O5 H! w, P: \tvb now,tvbnow,bttvb第三寶：雜菜@法式炭烤豬仔包放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' _) G( L: F2 F5 m1 a
4 m' D6 R3 }' }2 l2 \7 B! w. a5.39.217.76■炭烤豬仔包的餡檔檔不同，好有驚喜。* Z5 ] k1 G& `! M5 A8 y! r
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% D3 W/ ~. ^5 a9 K: l; D0 K在地踎街市裏，嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少，越南人還用炭火將皮烤得更脆，塗上煉奶牛油，塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合，檔檔新款，約$8-$10。 2 D3 j) V" z" y
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易容搞亂檔@米紙工房
& ~2 v) w% [3 n! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踩完場搞了一鑊泡，一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池，然後是翠綠平整的稻田，一身越南奧黛 look的 Eagle：「我要融入本土生活，易容越南姑娘做米紙，回饋社會！」米是越南人的主食，特別是能變成百樣菜餚，薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣，像米紙工房的 BihnThanh，一家幾口全力做米紙。調好的米漿，利落地塗滿火熱圓盤，再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子，一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點，烈日下曬米紙熱了點，鋪滿米紙的竹架重了點外，其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間，像個地道越南人般邊聊邊等，當我花 1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時，我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。 ; D3 w& ^! ]6 f) p U: D
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■廣闊的荷花田，讓他們去採蓮藕與蓮子。$ b( |: `. p8 H J; b
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5 ?9 T$ g8 Z0 }公仔箱論壇■ Eagle打開蒸籠的一下霧氣瀰漫。
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■一層米漿做出來的米紙較薄，可作春卷；兩層厚的以炭火烤熟，表皮脆卜卜，內裏軟厚，沾醬同吃勁香口！
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- a6 [/ b2 f$ b. Q. H. h0 qtvb now,tvbnow,bttvb■ Eagle做的米紙統統撻成一陀，師傅的薄得透光。 |
發表於 2011-9-7 06:08 AM
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