【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 4 c5 h9 z8 E- f( G$ f! W1 `9 j
) |& r8 f5 ~. ]- q& I; t! mtvb now,tvbnow,bttvb性質微寒
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2 H) s* {; e/ K$ Z' `5.39.217.76【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 5.39.217.76; A' V+ ~- Y2 R* |& z% S" E
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
( j) J- q1 t C d* H* l$ V5 o公仔箱論壇薏仁食療效果 5.39.217.763 I. F. Q- k. C5 ~
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
5 T+ B% p6 C2 X y+ g; {) c$ O公仔箱論壇1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
2 a8 H$ _+ Z5 {( r, Q- M2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 & m' a. x Q( _5 C A+ h/ y4 w
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
* g+ m( y0 I( f& B& o4 l4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
4 a- L h, ?$ j3 W5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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8 {. f4 u# V4 P1 h公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 ^$ N+ C+ G) h% [/ x
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 5.39.217.766 E% D2 V5 f' `2 ?) M+ a/ C+ a# s9 |
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 # a1 g2 q# E) L! D7 Z& a5 V; R$ h( h
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb. O' H& q' d' `$ z( G( _1 u
× 糖尿病患者須注意攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb8 K( W7 R- E1 P
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
/ s3 F3 l; {8 y" U2 S# y4 ~8 }. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# G( b3 J+ w) W/ @
中醫師的薏仁飲食叮嚀
% D* ]6 i0 r, j% K1 t: C3 M9 h, _1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 5.39.217.765 m1 F8 U, g2 G1 |: _3 m
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
) I: }9 p# C9 e6 Z/ r) u, O3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y% n q5 r0 {! { {/ Z ]
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 5.39.217.766 h+ o" ?: ~- v
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 * r2 q9 q: s D$ F1 L, e0 S2 B" c% I0 }
營養師告訴你薏仁價值5.39.217.764 q. h1 q) i% n/ ~. e0 d; J
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 ' Y/ O+ x% L4 F6 b6 h
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 * o/ c$ Z* L% o) U7 C/ m
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薏仁食療小偏方
9 m- {, B+ c+ o% `. e( z公仔箱論壇1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
. r* K+ W0 D% Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 公仔箱論壇/ p D& a5 z; _* s2 q$ k% P. W/ n
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 7 P5 p8 G& `: e! t
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
, ^& }3 F* Q5 j! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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5 L1 A4 U" m0 I$ `2 L% ^tvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 ) W& N8 _" n1 K. @" l
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 5 Y g7 L9 E$ F5 G7 N6 I
7 z- c, A5 W$ A6 A9 s2 Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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" [) e1 @9 A1 F' P J- ^9 E5.39.217.76用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 # J1 D3 d6 {0 n3 c1 S
3 N1 t& _5 v% N) J9 F) dtvb now,tvbnow,bttvb小薏仁、大薏仁有何差別？
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! m5 E) m8 s; s! o! `- J2 ?! G9 `8 `6 {! ]公仔箱論壇薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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