材料公仔箱論壇+ I' {( b3 A" z( R% {
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙; g6 S3 m7 B6 e; p; t, @. Y) m* X
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做法
% |9 ?1 y/ W9 B9 [# M0 X1.青檸開半。5 u/ J7 M/ J2 r W: i
& @; g2 u+ z8 b2 ^* W6 d' Y' Z9 g2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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( s6 T; B! M- G9 a' W6 o4 [& }tvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。公仔箱論壇; x% G+ ~3 r, g& _
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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貼士
9 X- [" D- ~* Q* T2 J/ y魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。, K4 D9 [. o: e$ @
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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