材料
5 Y( V( A7 F* R% @% R& T) K蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙5.39.217.76+ F/ Q/ G3 P) m8 X: ?. n% a
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調味料
" J0 W [. [; g) A鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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. Q; ? `+ ?. U6 P7 t7 btvb now,tvbnow,bttvb辣汁3 Y0 }, D3 ^( w/ r1 {& j) ^
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙) |9 u1 [" H; u: h. @
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6 Y, r' q% I X4 W$ V; ^3 ~6 g+ ? y做法 公仔箱論壇8 C6 I) \/ |& C& K/ p8 P; w
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 r6 j+ {& T2 O) l% @
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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; l, A1 h. s1 R: W; v) R$ i4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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