材料
; v# e1 Z! k& u4 `角螺 5隻、洋葱碎/乾葱茸/蒜茸各 1茶匙、白蘑菇 8隻、忌廉芝士 4湯匙、三色椒粒 1/2茶匙、豬肉碎 100克、鹽/奧勒岡/黑胡椒碎各少許、牛油 1湯匙、麪包糠/麪粉/蛋漿各適量、白酒 50毫升
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做法5.39.217.763 C" c: y- L- r! Q
1.煲滾水下鹽，下角螺烚 10分鐘，取螺肉去內臟，螺肉切幼粒。公仔箱論壇, l/ F6 O% T5 r6 e; K# L
+ H; y$ f7 B: z5 }5 m' {7 B) y公仔箱論壇2.燒熱油，下蒜茸、洋葱碎、乾葱茸炒香，加入豬肉碎炒熟，加牛油、螺肉碎、三色椒粒、黑胡椒碎，灒白酒，下奧勒岡炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 R+ D/ P, T
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3.白蘑菇去椗，塗上忌廉芝士，再釀入適量的（ 2），順序蘸上麪粉、蛋漿和麪包糠。' {) y* R" u) @' D% g" |6 p
2 t- I0 {6 i6 ?* C$ \+ m5.39.217.764.燒熱油至 150℃，放入釀蘑菇以中火炸至表面金黃即成。
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發表於 2011-7-19 06:21 AM
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