[中式食譜] 黃酒煮花螺

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材料" Q; [, M$ D9 |9 L' ^
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙* f6 X% |) s1 O5 p

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7 k7 d  s$ r& G5 v* o8 N做法
, J7 ?: o+ E: J% k1 C* c" h. `公仔箱論壇1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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( Q, V( |' Q7 n2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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& @: `/ ^; T6 q+ M$ D3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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