[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
, Y4 f  y6 o# s- I9 v豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻& `. q9 ~( E6 k; Q" z( w# R4 u5 k

: Q) Q, Z. x( u. N" Q5 [3 `* ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  ^3 x4 Z, O1 X  p6 v  g5 O( y# Utvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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) F+ e# W- O% e5 U( [8 B( Q* ?4 B公仔箱論壇2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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1 n! D' g# l, u. @3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。tvb now,tvbnow,bttvb% L7 x) J+ i, @

fatgor

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