[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料
9 H1 X4 N+ J$ K8 s! B0 i3 z3 n6 l公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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0 u+ A0 [! i- \' C* ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 4 `7 J7 N( v9 s! q# m. a
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J: Z, \* Z; g

: [: k( F. m+ o) {1 D9 K- J5.39.217.762.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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; M1 l( W+ T1 V1 ~5.39.217.763.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 w6 ?2 L% C$ f/ L2 r$ I
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。! p4 R, Q: f; k' v3 E  |5 R

3 r- X& J) y# J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 [$ F8 ?7 g9 i7 {
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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