材料5.39.217.766 E, ?& E; ~3 _; m4 p- a
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ b" s# a9 w& Y$ L4 T$ [: ^
8 }3 L- N3 l- H1 Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! E3 z. Z7 x K6 V0 _; a0 ~
做法 0 k$ W; ^9 b: n* T* p3 s
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇7 E4 S& G* g8 q; L6 J4 F) l
: X% ~, H5 T" c/ s q: k: n7 o; F0 D5.39.217.764.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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貼士
7 c4 D W4 u* O( h H! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。5.39.217.762 t* F( h5 L0 N! ]( ]6 v
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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