[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料公仔箱論壇1 y/ _$ B, \9 v2 ]
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許5.39.217.76! r5 [* P+ ?* W4 {
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4 S' c! e5 h' ~3 n做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ X# \% }, H* V( K% {  @: b0 o
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 b9 @$ L  P  C. S

% X$ p" n" k* @- \9 ?$ @% g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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! b7 k0 J8 X6 |! ^0 h; t. V3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 g7 f% R' y8 g5 g

8 C, I& x0 g  t7 m6 ^( N4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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- r  u8 s7 }# H* c3 P) s) z' y. I5.39.217.76粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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