[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料3 z: Y5 y/ R: P# g3 F
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G) s  p  j, }+ t# ]  ^

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9 d, U9 E/ C, Y1 j4 f, M做法
/ B( ^7 Z+ {  a1 K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。5.39.217.767 h# _; z! e5 H+ N, \$ \, J( `

9 l7 U3 L9 `1 W# P4 a2 h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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) Z! t% Z& J4 ?" G, z' W% `5.39.217.763.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。5.39.217.76& l3 A' V( [# C$ m. W9 ^" ^% g

! h' ]& r$ f8 j4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。