[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
$ O/ b% Y4 @) m/ S0 w$ Y# A勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
3 I  p3 e6 Q" m& M
: |! I/ a8 r9 m% K& j2 j1 l% m公仔箱論壇
& `! [( u! r% k做法
& m8 f9 Q/ U% {6 n1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。公仔箱論壇  q* `5 F6 s' G; E+ F0 J6 r

8 {: b  u7 _* R/ t( {. ]1 t( E5.39.217.762.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
4 U0 o) _* [& y3 j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ y; i0 q6 |/ Z1 H8 H( V
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇0 K4 V( v: J* j4 R$ T" _5 U3 _2 Y, x

& U9 N0 P1 x+ x$ ~6 d  N( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T& [$ j$ W/ c+ J. J' e貼士5.39.217.76! \% |3 v; d1 h
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。