[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料! E1 X: U/ B) |& r0 s
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
* f* k9 `3 I/ c$ V. M. E+ p
6 x6 U5 W# E; w8 i- |. x' q# ~tvb now,tvbnow,bttvb
- C. I% s0 q- p% _. }公仔箱論壇做法公仔箱論壇# X" b9 G) l3 H/ c
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
3 f7 r( d% A, J7 M' U- q+ T( ~
: f2 n1 l7 I8 l7 u/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇& [: Y. U7 U+ |8 j$ s# A+ g
! q: F2 o- T7 D7 z4 U! K
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 }' _; e( f! C  J, r- q

5 W$ c( G5 |  n, Q+ ?) y5.39.217.76+ G( B! v$ X# B
貼士
" h( f2 ^' _1 |. `$ o" z0 h& F公仔箱論壇火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。