材料. i3 V! x3 z/ p6 i$ G# `
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A& [( W$ o% d( a% Q5 j2 M. d
2 V' \+ W9 c( G4 b6 q# v8 A公仔箱論壇2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb* J4 E% g0 S7 ~4 p: J& A& }
$ ] }3 {) w& y" v4 ?1 K/ E/ x1 W' T3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。" G4 o6 v, S0 w) d
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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