一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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粥底制作:
$ j% h" V) E, j @+ q; C0 A1 A-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
& L, R7 i. P0 t# I: f" q. B: _tvb now,tvbnow,bttvb炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )- [" _3 b7 Y: }! ?
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
2 R/ N/ z5 x; A. f' f6 g itvb now,tvbnow,bttvb放水压制-7-10分钟 公仔箱論壇0 N0 d+ Z; o2 m) R$ L4 `
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟5.39.217.76+ b9 Z; X4 m9 g" [) |/ G
: W0 O' J3 m. a& d# e公仔箱論壇粥底就是这样的简单
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5 L4 f8 o# ~! M8 [/ R* c; g; {( htvb now,tvbnow,bttvb粥汁制作:
0 s3 a) v+ S5 x2 {- \. `9 v5.39.217.76瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒) Y9 \& m, n7 b5 _
* y U% w9 w3 a/ S7 z3 I5 R根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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