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沙劳越詩巫7小吃勿錯過

詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內,雖然並非砂州最大的城市,但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔,蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮,足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面!詩巫華人以福州人佔多數,在這裡除了能找到一般華人小吃外,還能一嘗福州人的傳統佳餚。
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夜市篇到夜市探文化
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在現代人的生活中,夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫,一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般,每個晚上都會營業的夜市,夜市除了集合各種不同民族的小販外,更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化,這個位于街場的夜市乃必到之處!
9 W3 |- y, }3 j# g* n6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新珠山肉包
& r- M$ Q; P$ ~7 ]西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名,來到詩巫,不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子,換來的答案卻是:這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸!來到夜市,被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。
  W' {0 Q4 ~4 r5 x3 m& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L2 d& \$ _( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉包,單從字面上聯想,會和野味連為一體,向熱情的老闆林保安詢問后得知,原來那就是西馬常見的生肉包,吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁,及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾,其實包子種類還有很多,老闆強調這全都是手工包,而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞,且毫無彈性可言的話,我可不敢把這包子介紹給讀者!
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  l% ?+ T0 T, P& f# r5.39.217.762. 半個月亮曼煎糕
7 y) ?, z& J. F! C( b: X; S7 L未出發前,就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣,直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影,在約10個爐頭前,動作熟巧地製作曼煎糕,狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣,整個畫面幻化為和諧,隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放,希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口,感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感!
3 V+ B4 A% Q; N6 P2 H; D6 {7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x3 ^0 O+ C8 d8 o$ a公仔箱論壇上前和小老闆打招呼,原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做,發現製作步驟或使用的材料,都和西馬差不多,只是這裡沒有放玉米漿,而以一坨牛油取代,餅皮外脆內軟,除了香脆,還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘,終能意會為何它能每晚吸引人潮。
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4 d- t8 n2 d, h3 F+ B. d" S5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 特色燒臘5.39.217.76$ u, n. L# N! o) G& `8 E
說到燒臘,長期生活在西馬的人,相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘,卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位,還售賣一些滷味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 L( l' S/ c; W2 I2 e

$ u1 B8 I: T5 B9 R) d公仔箱論壇客人在選購時可自行夾在碟子裡,然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱,讓燒臘吃起來肉更香,皮更脆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 u% J' }) g/ I$ z
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麵食篇:特色醬料最吸引
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4. 砂拉越叻沙
4 y" d7 ~% f/ w+ L8 H5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老早在隆市就嘗試過這款過江龍,但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人,我想在品嚐這款叻沙后,相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油,吃起來不辣,一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用,佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話,那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。' k3 B, ?8 U! J
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老闆鄭曉坤表示,製作叻沙的原料得從古晉引進,方能體現叻沙的自家滋味,少了一樣都不行!

- T0 L3 U/ S! G: n$ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ D  [; E; e  r& i
地址:砂拉越詩巫福樂園茶室
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. E( X' c3 b2 F) C% _& Q1 \14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak
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5. 干盤面
( P3 F" E2 c- T3 K0 e5.39.217.76干盤面是詩巫最主要的麵食,這是加了紅色醬汁的干盤面,只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示,此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作,猶如拉麵般的麵條固然重要,但紅色的醬汁才是最大的特色。 公仔箱論壇) |* I% d1 `# i( a2 l1 i
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地址:新京城茶餐室
0 F% W: o! g4 g' E$ Y5 V. X5.39.217.76No.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
+ `: V( `6 S2 f; g* l' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話:013-8129449

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8 Y0 s  y9 b* q6 r2 j5 _( G5.39.217.76傳統篇:賣少見少顯珍貴公仔箱論壇& i% `! x7 u( h6 G2 r( `

% U; X) H  @% d& Z6 w) j8 I公仔箱論壇6. 鼎邊糊

  Y& I$ v3 y7 J8 v! j' o+ x公仔箱論壇鼎邊糊的主原料為米漿,鍋湯燒開后,將米漿淋在鍋邊,待稍微干身后刮起鏟入鍋裡,再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成,乃一非常傳統的福州小吃,在隆市不多見,但卻是這裡最知名的傳統食物之一。tvb now,tvbnow,bttvb, O" b! z) U" C: t

; n9 q  L3 M/ o公仔箱論壇鼎邊糊雖美味,但做法傳統,亦意味著多工,因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀,還是得融合現代科技來協助製作,不然,可累死兩位老舵主了!

6 I* o& K3 }  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; k8 c2 f7 h4 U: f' g
地址:Jalan Market興園餐室
  n' G. ~; x+ t6 u, V4 D6 l$ i電話:084-332186

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7. 竹筒雞
- W6 V) N' ~8 A7 J4 u這是一款傳統的伊班族食物,竹筒必須選用某個品種的竹,做法是把老母雞,配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒,一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外,還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁,香得不得了。 5 r; Y) t' g4 N9 Z7 R3 X4 n

, Q. }. T3 v+ }9 r8 ~/ N" }! M# gtvb now,tvbnow,bttvb當地華人都非常喜歡這道料理,但非伊班人,一般上很難做好這道料理,老闆娘因為有個伊班族媽媽(爸爸為華人),因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣,她說:“火候和調味是重點,習慣了就很容易,不習慣的話就很難!”

$ k. x) b9 {* _' m- r0 F公仔箱論壇5.39.217.76( |1 [  j5 y6 |
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我要吃
thx..good,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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