[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料5.39.217.76& a1 F, [7 x3 g( B) V5 n
斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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% T2 E5 L6 b" K9 ]* y7 u5 Y8 O/ A醃料
1 K. H+ L* m9 t, U$ @- X/ _' E公仔箱論壇老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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調味tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 r3 X- c3 @1 \; n/ g  _
牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" }. y3 B; m8 ]1 p

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0 ]) D# N( s9 p+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法5 `- T0 J& G! N) [- E
1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。公仔箱論壇3 W/ v+ r2 e0 }
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。公仔箱論壇- B) {* z. S  m# P  r" E

5 N8 f' B0 {! O3 W4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。