材料 : S7 S3 b ^5 Z1 A4 Y" m
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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7 Z" G J* e9 r% `7 ?, u3 b. stvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ?9 n& D" J$ ?6 |5.39.217.761.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。5.39.217.768 [. P' Q W9 K. N2 ^" E! H
2 j* C$ {$ ~' o" \5 ~- W! D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。5.39.217.76. s i% W8 ^+ L" N3 i% H3 Y
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。& P3 W7 q0 o3 m! k9 ^! F5 Q
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 U f) \, z' [' b- ~1 o- d
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。7 x; j3 p [4 Q2 D0 D" n( \# T2 `. @
/ H8 I. Z7 F7 j+ \9 f7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 E9 u+ e' e* {) j- [8 t2 v6 `
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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