材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 u% y1 N! w' R
海綿蛋糕5.39.217.76$ J+ S6 I2 P" B* o% I
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
! n) s6 K% E+ q9 o公仔箱論壇5.39.217.76; W3 I$ {: q) \2 f& a3 g) x( _
啫喱
5 G( P3 J, m! W# P5.39.217.76茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb% j+ s% y1 l9 V4 N8 D3 E3 h _) J
7 j0 j& N! ^" f3 y+ _5 P8 b( x5.39.217.76慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; y# ^ d4 o' l' k, g
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克5.39.217.76) b+ e+ n# s* v. U
+ v1 i Z; X" J: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿
h+ [- g7 G8 J; E5 G3 Htvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb+ _* [8 Z' j" j& C9 {3 \
+ A6 l. _9 E$ D+ l8 K/ f6 R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% @* E, J; r$ y6 s) |/ |
做法
3 \, L2 r- @) I7 P4 S1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
& }$ D& a: |1 `6 `/ Mtvb now,tvbnow,bttvb, N$ x' E+ K# e
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。9 d5 ]) j; Q9 _2 b3 b
- f' b$ o+ y1 t8 B( @8 h5.39.217.763.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。8 U4 L+ N6 Y* M F9 r) Q: n
" \2 a4 J" Y# T9 j: E7 y4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
9 {* K+ |, P8 Q4 L% g5.39.217.76
! C9 J- C, s3 ` D5 n5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
. z; r4 E! H# D' I/ G" p% o; G( [, I
6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
6 z) q. m7 c" }; O- o4 h- }; C U5.39.217.76 |
發表於 2011-6-28 06:24 AM
| 