材料
4 z) o3 E: k, o( U' f公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ B. Z+ S$ \
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙5.39.217.76' G+ P1 a. H% h8 k& q9 F! }7 C
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醃料
& b ], _4 E ~& r, o }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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8 i0 F3 [/ T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [- ~+ Y. j$ i' W* ktvb now,tvbnow,bttvb做法
- K" [9 s d/ L4 ?0 V3 _% G3 @公仔箱論壇1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.761 \0 b' F: t, g! w! {. c- G4 S
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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8 K$ a6 ~6 y. @0 }tvb now,tvbnow,bttvb5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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