材料
) V' U* n: L* g7 c' }夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, S7 \* o9 r1 c* {7 F9 x
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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1 y, k5 |; e' s' }) E5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 I% v; H8 C
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量公仔箱論壇2 _, b5 Z( i+ ` C2 @
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做法+ X/ _4 m6 w3 L' _& ^% l
1.海螺肉下醃料拌勻。
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. I; ?7 J0 O% W* \. Q) b) ^2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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" I0 E3 u( q. R( d3 t6 n公仔箱論壇3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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* O. ]6 s1 U3 k# x# y8 m T+ X醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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